Brunch buffetten

BRUNCHBUFFET     "ONDER DE LINDEN"
vanaf 15 personen

Laat u door ons verrassen met een uitgebreid Onder de Linden brunchbuffet waarvan u de samenstelling nog niet weet.

 Deze verrassingsbrunch wordt samengesteld uit ingrediënten die door de markt en het seizoen worden bepaald.

    ZEER VERRASSEND!!

 

 

       UITGEBREID BRUNCHBUFFET
vanaf 15 personen

Romige tomatensoep of boerengroentesoep

** *
Roereieren met spek

Achterham, kipfilet met tuinkruiden, peper servelaat
Jonge kaas en komijnekaas

Rundvleessalade en zalmsalade

Rauwkostsalades met French dressing

Gerookte makreelfilet en gerookte meervalfilet

Witbrood, bruinbrood, krentenbrood, Knäckebröd,
beschuit, waldkornbollen, Italiaanse bollen en luxe mini broodjes

* * *

 Gebakken kipfilet met tuinkruidensaus
Gepocheerde Bouillabaisse met Hollandaise saus
Krielaardappeltjes in kaassaus en aardappelkroketjes
Geglaceerde groenteschotel van wortels en speciebonen

* * *

Yoghurt en vanillevla met bessensaus
Vers fruit salade
Chocolade mousse en witte chocolade mousse

* * *

Koffie en thee
Jus d'orange en tomatensap
Melk en karnemelk  

 

 LUXE BRUNCHBUFFET
vanaf 15 personen

Heldere tuinkruidenbouillon of consommé au kervel met sherry

* * *

Roereieren met zalm snippers en stukjes spek

Rundvleessalade, tonijnsalade en romige pastasalade

Zwarte woud ham en gebraden rosbief


Goudse kaas en romige brie

Rauwkostsalade met mosterddressing

Gerookte zalm en garnalen salade

Luxe minibroodjes, krentenbrood, waldkorn bollen
Italiaanse bollen, tijgerbrood en volkorenbrood

* * *

Gebraden lamsbout met cognacsaus
Gepocheerde vismedaillons met zalm en witte wijnsaus
Gegratineerde aardappels
Gegratineerde broccolischotel met tomaat
Suikerpeultjes en saffraanrijst

* * *

Sinaasappelbavarois
Witte chocolade mousse
Vers fruit salade
Walnoot ijstaart
Yoghurt met bessensaus

* * *

Verse jus d'orange, grape-fruit sap
Melk, karnemelk
Koffie en diverse theesoorten