RECEPTIEBUFFET  JAVAANSE SATÉ

SATE BABI en SATE AYAM
gegrilde varkenshaas- en kipsaté 

KUAH SATE
pittige Indonesische pindasaus

 VATJAM SATE
pittige Indonesische pindasaus met kerrie

NASI PUTIH en PISTOLETS
witte kleefrijst met kokos en kleine harde broodjes

 KERUPUK UDANG
garnalenkroepoek

ACAR CAMPUR KUNING
gemengde groenten in zuur

 SERUNDENG
gemalen kokos en pinda's

RECEPTIEBUFFET  KAAS  INTERNATIONAAL

(te combineren met ons receptiebuffet paté en worst)

 ROOMZACHTE BRIE
witschimmelkaas

 PORT SALUT
roodbacteriekaas

OLD AMSTERDAM EN EDAMMER
Hollandse harde kazen

 CHÈVRE
Franse geitenkaas

EMMENTALER
'zware' kaas - tot 150 kilo - uit Zwitserland

MOZZARELLA
zachte Italiaanse kaas van buffelmelk

GORGONZOLA
Italiaanse blauwschimmelkaas

stokbrood, crackers, roggebrood en knäckebröd, roomboter en kruidenboter

RECEPTIEBUFFET  WARME BEENHAM 

WARME BEENHAM
vers van 't mes, met knoflooksaus, mosterdsaus, pistolets en Hollandse kropsla

 AARDAPPELSALADE
in dressing met ui, augurk en tuinkruiden

 RUNDVLEESSALADE
met dressing, groenten en kruiden

 SALADE INDIENNE
frisse vegetarische salade met vruchten

OUDHOLLANDSE HARINGKAR
OF
RECEPTIEBUFFET VIS

 VERSE HOLLANDSE HARING MET UITJES
indien gewenst ter plaatse schoongemaakt

 SNEETJES STOKBROOD MET GEROOKTE ZALM
met mierikswortelsaus of

 SNEETJES STOKBROOD MET GRAVAD LAKS
met zachte mosterdsaus

 SNEETJES STOKBROOD MET GEROOKTE PALING
met foreleitjes

 Amsterdamse uien, stukjes zure haring,, augurken en leverworstschijfjes

RECEPTIEBUFFET  MEXICAANS  

SANTA TORTILLA
kruidige tortilla chips

 GUISO DE CARNE
pittige schotel van gehakt, tomaten, kruiden en bonen

 GUISO DE POLLO
kipfilet met tomaten, kruiden en bonen

ENSALADA DE PARRILLA
salade van witte kool, komkommer, selderie, prei, bleekselderij en ui

 ARROZ BLANCO CONDIMENTADO
witte rijst met kruiden

 SALSA CRUDA
kruidige saus van tomaten